大廚精英專業

1、魯菜、徽菜、浙菜示范及實習

2、盤頭盤飾、特色糖藝果醬畫課

3、干貨原料漲發菜肴示范與實訓

4、火鍋、鹵水、燒臘示范與實訓

5、市場流行菜、特色菜、金牌菜制作

6、高檔宴席單設計與制作與實訓

1、雕刻、冷拼技能操作示范與實訓

2、蘇菜、川菜、湘菜技能示范及實習

3、特色涼菜技能示范與實訓(提高階段)

4、熱菜技能提高強化階段

5、西式面點、調酒咖啡示范、實訓

6、中檔宴席單設計與制作與實訓

1、八大菜系基礎熱菜技能

2、中式面點基本品種及流行品種

3、八大菜系之閩菜技能示范及實習

4、八大菜系之粵菜技能示范及實習

5、特色面塑課

6、低檔宴席單設計與制作與實訓